Rezept: Wurst in Blätterteig

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Kosten Rezept: 2.86 € Kosten Portion: 0.72 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Tk-Blätterteig	ca. 0.73 €
1	Ei	ca. 0.26 €
500 g	Fleischwurst	ca. 1.84 €
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
1 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Grad: 225 Stufe: 4

Blätterteig auftauen lassen. Die Längsseiten mit Eiweiß bestreichen, knappkantig übereinander legen und zusammendrücken. Dann rechteckig ausrollen.

Die Wurst enthäuten, mit Senf bestreichen und in den Blätterteig einschlagen.

Eigelb und Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Auf ein kalt abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten goldgelb backen.

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(*) Die Zubereitung von Wurst in Blätterteig erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blätterteig - TK * Eier - Größe M * Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Milch fettarm 1,5% * Senf - mittelscharf

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