Rezept: Zitronenbutter

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Kosten Rezept: 1.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 rezept:

150 g	Butter	ca. 1.49 €
2	Unbehandelte Zitronen	ca. 1.98 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
1.5 TL	Zucker - gehäuft	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Butter in Stückchen schneiden, auf einem tiefen Teller geben und weich werden lassen. Die Zitronenschale fein abraspeln, den Saft auspressen.

Butter mit Zitronenschale, Zitronensaft und dem Zucker mit einer Gabel gut verkneten. In ein Serviergefäss streichen, mit Folie zudecken und kühl stellen.

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(*) Die Zubereitung von Zitronenbutter erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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