Rezept: Zitronencocktail

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.12 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Zitronen - unbehandelt	ca. 3.96 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
4 kl.	Eiswürfel, zerdrückt
Zum Verzieren:
etwas	Eiweiß
	Streuzucker

Zubereitung:

Die Zitronen ausdrücken und den Saft mit dem Honig verrühren (wenn man die Zitronen vorher 2-3 Minuten in Wasser legt, lassen sie sich leichter ausdrücken. Eiweiß mit Zitronensaft im Mixer schlagen, nach und nach die zerstoßenen Eiswürfel zugeben und weiter schlagen, bis die Masse schaumig locker ist.

Die Ränder der Gläser mit etwas Eiweiß bestreichen, dann in Zucker stippen, mit dem Zitronencocktail füllen und sofort servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Zitronencocktail Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Eier - halb * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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