Rezept: Zitronen-Quark-Torte

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Quark	ca. 2.07 €
0.25 l	Schlagsahne	ca. 1.36 €
3	Zitronen; Saft und Schale	ca. 2.97 €
8 Blatt	Gelatine	ca. 1.19 €
3	Eier	ca. 0.77 €
1	Tortenboden
250 g	Zucker	ca. 0.37 €

Zubereitung:

Den Tortenboden in eine Springform geben, den Rand darum setzen und folgende Masse einfüllen: Quark mit Zucker, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale und der nach Vorschrift aufgelösten Gelatine vermischen. Die steifgeschlagene Sahne unterheben, alles etwa 3 Stunden stocken lassen und mit Zitronenscheiben und Sahnetupfen verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Zitronen-Quark-Torte erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gelatine - Blatt - weiß * Schlagsahne * Speisequark mager * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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