Rezept: Zlpler-Rösti

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Hörnli - o.a. Teigwaren	ca. 0.12 €
500 g	Geschwellte Kartoffeln	ca. 1.12 €
2	Landjäger
150 g	Urnerkäse; o.a. Bergkäse
3	Zwiebeln	ca. 0.40 €
4	Butter - zum Braten
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hörnli in Salzwasser weichkochen, abgießen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und reiben. Landjäger in kleine, Käse in große Würfelchen, Zwiebeln in Ringe schneiden. Landjäger in wenig heiß er = Butter braten. Zwiebeln beigeben und gut durchdünsten, dann Hörnli und =4B=61= rtoffeln beifügen. Würzen, restliche Butter zufügen und alles gut vermengen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten braten. Käsewürfel beifügen, wenig untermengen und die Rösti bei etwas stärkerer Hitze nochmals etwa= 5 Minuten knusprigbraten. Auf eine Platte stürzen.

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(*) Die Zubereitung von Zlpler-Rösti erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kartoffeln (festkochend) * Nudeln - Hörnchennudeln mit Ei * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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