Rezept: Zucchini-Nudeln

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Kosten Rezept: 3.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
250 g	Hörnchennudeln	ca. 0.30 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
375 g	Zucchini	ca. 1.49 €
125 g	durchwachsener, - geräucherter Speck	ca. 1.25 €
20 g	Butter	ca. 0.20 €
1 Pack.	Crème fraîche	ca. 0.75 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
	Basilikum	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Reichlich Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen. Nudeln 12 Minuten Sprudelnd darin kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in Stifte, Specke in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und darin andünsten. Zucchini hinzufügen und ca. 10 Minuten Mit durchschmoren. Die abgetropften Nudeln und die Creme fraiche kurz mit erhitzen. Salzen, pfeffern und ewtl.

Mit Basilikum bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Zucchini-Nudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Crème fraîche * geräucherter Bauchspeck * Knoblauch * Nudeln - Hörnchennudeln mit Ei * Pfeffer weiß - gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucchini - grün * Zwiebeln

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