Rezept: Weizensalat

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Kosten Rezept: 2.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Weizenkörner	ca. 0.25 €
1 kl.	Blumenkohl	ca. 0.93 €
2 TL	Kurkuma - Gelbwurz	ca. 0.09 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
3 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.52 €
2 EL	Obstessig	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
1 Bund	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Weizenkörner spülen, über Nacht einweichen und ohne Salzzugabe weichkochen.

Die Zwiebel schälen und würfeln, die Petersilie fein hacken. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in Salzwasser mit Kurkuma garen. Mit dem abgetropften Weizen und den restlichen Zutaten vermischen.

Eignet sich für Partys oder auch als Hauptgericht.

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(*) Die Zubereitung von Weizensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Curry * Essig - Obstessig * Kurkuma * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Weizenkörner * Zwiebeln

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