Rezept: Schokoladenmus
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 100 g | Puderzucker | ca. 0.85 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 200 g | Blockschokolade | ca. 0.89 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Rum oder Kirschwasser | ca. 0.12 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| Sahne z. Verzieren |
Zubereitung:
Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Schokolade, Butter und Rum im Kochtopf auflösen, Eiweiß und Salz steifschlagen. Die flüssige Schokolade in das Eigelb verrühren und den Eischnee unterheben, in kleine Glasschalen füllen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Sahne verzieren.
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