Rezept: Brombeer-Parfait

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Kosten Rezept: 5.04 € Kosten Portion: 1.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Brombeeren	ca. 3.98 €
3 EL	Blütenhonig	ca. 0.43 €
2 dl	Sahne	ca. 1.09 €

Zubereitung:

Zuerst werden die Brombeeren püriert und durch ein Sieb gestrichen. Honig dazugeben, Rahm steif schlagen und unter das Püree mischen. Eine kleine Cake-Form mit Klarsichtfolie auskleiden oder ein rechteckiges Tupperware verwenden, Brombeercreme hineingießen und gefrieren.

Zusammen mit frischen Beeren und Schlagrahm servieren.

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(*) Die Zubereitung von Brombeer-Parfait erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Brombeeren * Schlagsahne

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