Rezept: Bohnenpüree mit Tortilla-Chips
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 250 g | 7909 | |
| 100 ml | Kaltgepresstes Olivenöl | ca. 0.64 € |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
| 4 | Oreganozweige | |
| 0.5 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| 1 Pack. | Tortilla-Chips |
Zubereitung:
Die Bohnen in ein Sieb abschütten, gründlich kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft pürieren. Oregano- und Petersilienblättchen fein hacken und unter das Püree mischen. Pikant mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Zum Essen tunkt man die Tortilla-Chips in das Bohnenpüree.
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