Rezept: Bunte Nudelplatte

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.12 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Zuckererbsen	ca. 3.32 €
400 g	Bunte Schleifennudeln
250 g	Austernpilze	ca. 3.23 €
	Salz + w. Pfeffer	ca. 0.02 €
50 g	Räucherspeck - durchwachsen	ca. 0.50 €
0.25 l	Klare Brühe	ca. 0.05 €
200 g	Schlagsahne	ca. 1.09 €
2 EL	Heller Soßenbinder	ca. 0.10 €
	evtl. mehr
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Zuckererbsen putzen; Nudeln in Salzwasser bißfest garen. Zuckererbsen ca. 8 Minuten mitgaren. Pilze putzen, Speck in Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig ausbraten. Pilze zufügen und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen, aufkochen und nochmals abschmecken. Petersilie hacken. Nudeln abgießen und mit der Soße vermengen. Alles auf einer großen Platte anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunte Nudelplatte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Austernpilze * geräucherter Bauchspeck * Klare Brühe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Salz und Pfeffer * Saucenbinder - hell * Schlagsahne * Zuckerschoten (Kefen)

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