Rezept: Bunter Gemüsereis (Blitzgericht)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Langkornreis | ca. 0.25 € |
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 | Paprikaschoten (rot, grün - gelb) | |
| 200 g | Möhren | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 200 g | Zucchini | ca. 0.34 € |
| 150 g | Frische Mungo-o. - Sojabohnenkeime ODER Glas 370ml Keime | |
| Petersilie - evtl. |
Zubereitung:
Supergesund und ruck-zuck fertig; Reis mit gedünsteten Paprika, Möhren, Zucchini und Sojabohnen-Keimen.
1) Salzwasser aufkochen.Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze 15- 20 Minuten ausquellen lassen.
2) Paprika putzen,waschen und in Stücke schneiden.Möhren schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.Paprika und Möhren darin unter gelegentlichem Wenden ca.10 Minuten dünsten.
3) Zucchini putzen,waschen und in Scheiben schneiden.Ca.5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben und mitdünsten.
4) Keime abspülen und abtropfen lassen.Zum Gemüse in die Pfanne geben und alles weitere ca.2 Minuten garen.
5) Reis darunterheben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.
Getränke-Tip: Weißwein
:Zubereitung : ca. 30 Minuten
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