Rezept: Camembert flambe
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.13 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Ecken Camembert (nicht zu - reif) | |
| Knoblauchpulver | ||
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Semmelbrösel | ||
| 1 Glas | Rum (54%) |
Zubereitung:
Die Käseecken der Länge nach halbieren. Mit Knoblauch pudern. Zuerst in Paprika, danach in geschlagenem Eigelb und zuletzt in Bröseln wälzen. In das heiße Fett einlegen und goldgelb herausbacken. Darauf achten, daß der Käse nicht zerläuft. Abgetropft in eine vorgewärmte Kupferpfanne legen.
Bei Tisch auf die Spritusflamme stellen. Mit Rum übergießen. An der Flamme entzünden. Brennend servieren.
Beigabe: Toast oder Weißbrot
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