Rezept: Chilli-Relish
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Gemischte Chillies - gehackt | |
| 4 | Weiße Zwiebeln - in Ringe | ca. 0.20 € |
| 1 | Knoblauchknolle | ca. 0.09 € |
| 500 ml | Sonnenblumenöl | ca. 1.99 € |
| 150 ml | Tamarindensaft | ca. 0.00 € |
| 50 g | Palmzucker - gerieben | ca. 0.38 € |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung:
Chillies, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden oder im Mixer zerkleinern. Öl beifügen, zwei bis 3 Stunden bei kleiner Hitze dick einkochen. Tamarindensaft und Palmzucker beifügen und eine Stunde weiterköcheln. In ein gut verschliessbares Einmachglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Zu Braten, Grillsachen o.ä. servieren.
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