Rezept: Brown Bread (Weizenschrotbrot)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Weizenschrot (Type 1700) | |
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 1.5 Pack. | Backpulver | ca. 0.04 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 l | Buttermilch | ca. 0.79 € |
| 50 g | Butter - weich | ca. 0.36 € |
| Mehl zum Bestäuben |
Zubereitung:
Weizenschrot, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Die Buttermilch leicht erwärmen und von der Mitte aus unter das Mehlgemisch rühren. Die Butter zugeben und alles zu einem weichen Teig zusammenkneten. Einen flachen, runden Laib formen. Auf ein Backblech legen und mit Mehl bestäuben. Mit einem scharfen Messer kreuzweise etwa 1 cm tief einschneiden. Bei 200 bis 225° (Gas 3-4) auf der mittleren Einschubleiste 35 bis 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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