Rezept: Deftiger Wirsingeintopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 35.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Wirsingkohl	ca. 1.49 €
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
1 l	Steinpilz-Hefebrühe (Paste/ - Glas, Reformhaus)	ca. 30.60 €
3 kl.	Lorbeerblätter	ca. 0.75 €
250 g	Tomaten	ca. 0.85 €
150 g	Rädchen-Nudeln
208 g	Cocktailwürstchen - Glas	ca. 1.80 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Fett in einem großen Topf erhitzen, Wirsing darin unter Wenden andünsten. Mit Hefebrühe ablöschen, Lorbeerblätter zufügen, aufkochen lassen.

Inzwischen Tomaten waschen, Stieansatz herausschneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Tomaten und Nudeln zur Brühe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Cocktailwürstchen zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Deftiger Wirsingeintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cocktailwürstchen * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Steinpilzbrühe - Instant * Tomaten * Wirsing

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