Rezept: Eier einlegen

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Kosten Rezept: 30.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

120	Eier	ca. 30.80 €
1 l	Wasserglas	ca. 0.01 €
9 l	Wasser	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Die Eier im Frühling oder Herbst einlegen. Nur tadellos frische Eier verwenden. Schmutzige Eier vorher abreiben. Mit der Spitze nach unten in ein sauberes Gefäss legen. Das Wasserglas mit dem Wasser verrühren und darüberfüllen. Im Keller aufbewahren. Herbsteier können auch in Spreu oder in einem Steintopf kühl und trocken aufbewahrt werden.

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(*) Die Zubereitung von Eier einlegen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Wasser

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Aufbau Ei Eingelegt

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