Rezept: Pfannkuchen mit Kartoffeln

Bild: Pfannkuchen mit Kartoffeln - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1.5 EL	Mehl	ca. 0.05 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
1	Ei	ca. 0.26 €
0.5 Tasse(n)	Milch - lauwarm	ca. 0.08 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Paprika	ca. 0.04 €
2 EL	Schnittlauchröllchen	ca. 0.13 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
2 kl.	Pellkartoffeln	ca. 0.45 €

Zubereitung:

Aus Mehl und Backpulver mit Ei, Milch und Gewürzen einen Pfannkuchenteig anrühren. Schnittlauchröllchen dazugeben. Öl in der Pfanne erhitzen. Die gepellten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darin von beiden Seiten anbraten. Den Pfannkuchenteig darüberlaufen lassen und mehr stocken lassen als braten. Vorsichtig wenden, damit die Kartoffelscheiben nicht durcheinandergeraten.

Zur Abwechslung mit dem Fett einen Esslöffel Schinkenwürfel oder Mettwurstwürfel anbraten.

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(*) Die Zubereitung von Pfannkuchen mit Kartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Milch fettarm 1,5% * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Weizenmehl Type 405

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