Rezept: Eiersauce (kalt)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

50 g	Tomate	ca. 0.17 €
50 g	Zwiebel	ca. 0.13 €
0.5	Apfel - entkernt
100 g	Senfgurke
1	Ei - hartgekocht	ca. 0.26 €
1 TL	Zitronensaft Salz Pfeffer
2 EL	Dill - gehackt	ca. 0.32 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
100 g	Magerjoghurt	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Tomate und Apfel schälen, würfeln. Zwiebel und Senfgurke hacken, ebenso das Eiweiß, Eigelb zerdrücken. Alle Zutaten mischen.

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(*) Die Zubereitung von Eiersauce (kalt) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Dill - frisch * Eier - Größe M * Kremiger Jogurt 3,5% * Tomaten * Zutaten pauschal * Zwiebeln

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