Rezept: Eingelegte Orangen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 gr. | Orangen | ca. 1.32 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 100 g | Brauner Zucker | ca. 0.27 € |
| 0.125 l | Orangenlikör | ca. 1.78 € |
Zubereitung:
Orangen mit dem Messer schälen, auch die weiße Haut gründlich entfernen. Fruchtfleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, evtl. vorhandene Kerne entfernen. Zucker mit dem Wasser in einem kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze ohne Deckel etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis ein dickflüssiger Sirup entstanden ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. Orangenscheiben und Orangenlikör in den Sirup geben, alles verrühren, in eine Schüssel umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Dessert sollte mindestens 12 Std. ziehen. Vor dem Servieren evtl noch etwas Orangenlikör hinzugeben.
VARIATION: Flambieren Sie dieses Dessert doch einmal mit hochprozentigem, angewärmten Orangenlikör oder reichen Sie cremiges Orangeneis dazu.
TIP: Sie können das Dessert mit gewaschenen frischen Minzeblättern bestreuen. Das sieht hübsch aus und schmeckt gut.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: 980kJ/230kcal.
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