Rezept: Falscher Hase - Variation 2

Bild: Falscher Hase - Variation 2 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Hackfleisch - gemischt, nicht zu fett	ca. 7.64 €
	Brötchen - vom Vortag
	Zwiebel - gehackt
	Speck - angeröstet
	Petersilie - gehackt
	Sardellenfilets - gehackt
2	Eier - (1)	ca. 0.51 €
2	Eier - hartgekocht (2)	ca. 0.51 €
	Speckstreifen
	Saure Sahne

Zubereitung:

Gemischtes Hackfleisch mit eingeweichten Brötchen, Zwiebel, angeröstetem Speck, Petersilie, Sardellenfilets und Eiern (1) zu einem geschmeidigen Fleischteig verarbeitet. Die Masse abschmecken und zu einem Braten formen, in dessen Mitte die hartgekochten Eier plaziert werden. Speckstreifen in den Braten drücken und ihn im Ofen, mit Speckfett übergoßen, garwerden lassen (30-40 Min.)

In den letzten 5 Minuten wird saure Sahne angegossen.

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(*) Die Zubereitung von Falscher Hase - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brötchen / Semmeln * Eier - Größe M * Hackfleisch gemischt * Petersilie - frisch, glatt * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Sauerrahm * Speck * Zwiebeln

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