Rezept: Holunderwein

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Holunderbeeren	ca. 0.01 €
1 l	Wasser	ca. 0.01 €
350 g	Zucker	ca. 0.52 €
	Eine ganz klein wenig Hefe

Zubereitung:

Beeren und Wasser 1/2 Stunde gut kochen, durch ein Tuch laufen lassen und ausdrücken. Zucker zu der durchgedrückten Masse geben und abermals eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn ausgkühlt ein wenig Hefe hineinbröckeln 5-6 Wochen stehenlassen, abfüllen, verkorken und liegend aufbewahren.

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(*) Die Zubereitung von Holunderwein erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Holunderbeeren * Wasser * Zucker - Raffinade

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