Rezept: Holunderwolke

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 ml	Apfelsaft	ca. 0.33 €
300 ml	Mineralwasser	ca. 0.04 €
8 EL	Holunder-Nektar
4 TL	Honig	ca. 0.19 €
	Früchte der Saison

Zubereitung:

Apfelsaft mit Mineralwasser mischen und in Kelchgläser gießen. Holunder-Nektar mit Honig verrühren und am Tisch sachte vom Glasrand aus in die Gläser mit Apfelsaft-Schorle fließenlassen. Durch den höheren Zuckergehalt des Honig-Holunder-Nektars sinkt dieser zum Glasboden ab und bewegt sich durch den Schwung wolkenähnliche. Glasränder mit Rüchten der Saison verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Holunderwolke erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Bienenhonig Auslese * Mineralwasser - mit Kohlensäure

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Deutschland Frucht Holunder Honig

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