Rezept: Kochkäse - Variation 2

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.13 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Vollmilchquark	ca. 2.18 €
1 TL	Natron	ca. 0.06 €
etwas	Milch
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Kümmel	ca. 0.07 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Den nicht zu nassen Quark versetzt man mit dem Natron und knetet ihn gut durch. Man stellt die Schüssel warm und verrührt den Quark täglich. Nach 5-8 Tagen, je nach der Jahreszeit und der Wärme des Raumes, ist r reif und gleichmäßig glasig. Man gibt etwas Milch, die Butter, Salz, Kümmel und Paprika dazu und verrührt die Masse so lange über dem Feuer, bis sie glatt und sämig ist. Der Kochkäse wird in kleine Gefässe gefüllt.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Kochkäse - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kümmel ganz * Milch fettarm 1,5% * Natron * Paprika edelsüß * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark 40%

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Aufbau Käse Quark

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Zander in Dill-Sahne-Sauce 1 Portion Preise: Discount: 6.37 € EU-Bio: 6.32 € Demeter: 6.37 € Das Zanderfilet kalt abspülen, abtupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Die Schalotten fein würfeln. Die Butter in einer
	Baumnuss-Parfait - Walnuss-Parfait 4 Portionen Preise: Discount: 5.66 € EU-Bio: 6.65 € Demeter: 6.65 € Baumnüsse (D: Walnüsse) mit wenig Zucker leicht anrösten. Eier, Eigelb und Zucker und die Hälfte des Gins im Wasserbad warm aufschlagen. Die andere Hälfte
	Nudeln mit Sahnemangold 4 Portionen Preise: Discount: 4.36 € EU-Bio: 4.49 € Demeter: 5.20 € Spaghetti oder andere Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und hacken.
	Brezenknödel mit Schalotten und Petersilie 1 Rezept Preise: Discount: 1.60 € EU-Bio: 1.84 € Demeter: 2.02 € Die dicken Stücke der Brezen zuerst der Länge nach halbieren. Die Brezeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Milch erhitzen, mit Salz, Pfeffer und frisch
	Gudråd oder Goro 1 Rezept Preise: Discount: 3.87 € EU-Bio: 3.61 € Demeter: 4.77 € In Norwegen, wo diese Weihnachtsspezialität zu Hause ist, gibt es dafür spezielle Goro-Eisen zu kaufen, die dem Gebäck traditionelle Muster

Rezept: Kochkäse - Variation 2

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: