Rezept: Mirabellen in Branntwein einzumachen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.04 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.4 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
1500 g | Mirabellen | ca. 0.00 € |
500 g | Zucker | ca. 0.75 € |
Wasser | ||
1 | Schoppen Branntwein |
Zubereitung:
Nimm zu 3 Pfund Mirabellen 1 Pfund Zucker. Es werden aber nicht ganz reife Mirabellen genommen, doch aber müssen sie gelb seyn. Den zucker läutert man mit einem Glas voll Wasser un lässt ihn kochen, bis er einen Faden zieht. Alsdann legt man die Mirabellen hinein und lässt sie 4 bis 5 mal aufkochen; man lässt sie hernach 24 Stunden stehen, kocht sie dann wieder wie das erste Mal und so verfährt man 3 Tage hinter einander; den vierten Tag werden die Mirabellen heraus genommen und sauber abgetropft. Den Zucker lässt man dick kochen, bis er einen Faden zieht, giesst dann einen Schoppen Branntwein darein, und wenn er kalt ist, wird er über die Mirabellen gegossen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Rote-Bete-Gemüse mit Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 0.71 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 1.30 € Rote Bete in kochendem Salzwasser 35 - 40 Minuten auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 in der Schale garen. (Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf | |
Wok-Party - Chinesische Pfannkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 0.55 € EU-Bio: 0.52 € Demeter: 0.99 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 24 Pfannkuchen. Man kann die Pfannkuchen auch schon am Vortag backen und in einer gut verschließbaren | |
Südtiroler Friegele - Schwarzplentenspätzle 4 Portionen Preise: Discount: 1.68 € EU-Bio: 1.68 € Demeter: 2.17 € "Friegele" nennt man diese Art von Spätzle in Südtirol, weil sie mit den Händen zu Kügelchen verknetet und nicht durch ein Sieb gestrichen werden. "Frigolotti" | |
Indische Bohnenpfanne mit Linsen 4 Portionen Preise: Discount: 3.10 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.24 € Die Bohnen waschen, putzen. Zwiebel schälen. Fein hacken. Knoblauch pellen, zerdrücken. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch kurz in Öl dünsten. Die Chilischote | |
Kölschsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.04 € EU-Bio: 2.94 € Demeter: 3.02 € Ob die Kölschsuppe wirklich ein kölner Gericht ist, bleibt fraglich. Wahrscheinlich stammt sie aus dem süddeutschen Raum, wo das Bier immer schon zu den |