Rezept: Burghul-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für eine Mahlzeit
0.5 Pack.	mittelfeiner Burghul
1	grüne Paprikaschote - 2 Tomaten
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.21 €
1 kl.	Gemüsegurke
	gehackte Petersilie oder - Min e 2 El. Olivenöl
	Zitronensaft
	Salz	ca. 0.00 €
	einige Salatblätter

Zubereitung:

Burghul mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen. Wasser abgießen und die letzten Tropfen ausdrücken. Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Gurke klein würfeln und unter den Burghul mischen. Mit Petersilie oder wenig Minze, Öl, Zitronensaft und Salz abschmecken. Auf Salatblättern servieren. Das Rezept hat mir Tilli gegeben. Sie bereitet den Salat als Mahlzeit an Tagen zu, die ihr wenig Zeit zum Kochen lassen. Sie serviert Pitah dazu oder dunkles Brot, außerdem Melone oder Trauben.

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(*) Die Zubereitung von Burghul-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattsalat * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft * Zwiebeln

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