Rezept: Kohlrabicurry mit Kichererbsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Kalbsschulter | ca. 12.72 € |
| 2 TL | Sonnenblumenöl | ca. 0.09 € |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 0.75 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Gemüsebouillon | ca. 0.28 € |
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.65 € |
| 2 | Kohlrabi | ca. 0.74 € |
| 1 Dose(n) | Kichererbsen - (240g) | ca. 0.95 € |
| 2 Pack. | Zubereitung für Curry-Rahmsauce - (Fertigprodukt) | |
| 100 ml | Kokosmilch | ca. 0.46 € |
Zubereitung:
Kalbsschulter waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch von allen Seiten anbraten. Weißwein, Wasser und Bouillon zugießen. Zugedeckt 90 Minuten garen.
Frühlingszwiebeln und Kohlrabi putzen, waschen und in Ringe bzw. Würfel schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse und die Kichererbsen zugeben. Meisterklasse Zubereitung für Curry-Rahmsauce einrühren, Eine Minute kochen. Kokosmilch zugießen und heiß werden lassen.
Servieren Sie dazu Reis.
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