Rezept: Schinkenwurst-Auflauf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.68 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Schinkenfleischwurst	ca. 1.47 €
600 g	Kartoffeln - in Schale gekocht
750 g	Lauch/Porree	ca. 1.49 €
100 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.12 €
200 g	Emmentaler	ca. 2.00 €
30 g	Steinpilze, getrocknet	ca. 4.04 €
3	Eier	ca. 0.77 €
1 EL	Butter	ca. 0.09 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Steinpilze abspülen, in Wasser einweichen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Fleischwurst würfeln. Kartoffeln, Wurst und Lauch in gefettete Auflaufform schichten. Pilze abtropfenlassen. Einweichwasser aufheben. Pilze feinhacken und über Auflauf streuen. Pilzwasser passieren, mit Milch, Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. In die Form gießen, mit Käse bestreuen, 40 Minuten bei 150oC überbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schinkenwurst-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Fleischwurst/Lyoner einfach im Ring * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Steinpilze - getrocknet

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