Rezept: Crostini-Paste

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Hähnchenlebern
25 g	Butter - (1)	ca. 0.18 €
4 EL	Marsala
4	Sardellenfilets
1 EL	Kapern	ca. 0.16 €
25 g	Butter - (2)	ca. 0.18 €

Zubereitung:

Für diese toskanische Spezialität werden die Hähnchenlebern in Butter (1) anbraten, mit Marsala ablöschen, einköcheln. Die Lebern mit Sardellenfilets, Kapern feinhacken. Zurück in den Topf geben und 3 Minuten schmsoren. Butter (2) unterziehen, abkühlen lassen. Sehr lecker auf getoastetem Weißbrot.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Crostini-Paste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Geflügelleber - TK * Kapern in Salzlake * Marsala * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl

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