Rezept: Gebratener Fruchtsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kl. | Honigmelone | |
| 1 | Papaya | |
| 100 g | Erdbeeren | ca. 0.90 € |
| 234 g | Ananas a.d.Dose | ca. 0.22 € |
| 565 g | Lychees a.d.Dose | |
| 425 g | Mangos a.d.Dose | |
| 2 EL | Erdnussöl | ca. 0.10 € |
| 6 EL | Honig | ca. 0.86 € |
Für die Sosse | ||
| 6 cl | Pflaumenwein | ca. 0.00 € |
| 3 cl | Orangenlikör | ca. 0.43 € |
| 1 EL | Sojasoße mild | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Honigmelone und Papaya halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Erdbeeren waschen und putzen. Ananas, Lychees und Mangos abtropfenlassen, Saft dabei auffangen. Öl mit Honig in einem Wok oder eine Pfanne geben und unter Rühren solange erhitzen, bis die Masse anfängt zu karamellisieren. Anschließend die Früchte hinzufügen, kurz darin schwenken und auf Dessertschalen verteilen. Verbliebene Fruchtsäfte, Pflaumenwein, Orangenlikör und Sojasoße verrühren und über den Fruchtsalat geben.
:Pro Person ca. : 355 kcal :Pro Person ca. : 1486 kJoule :Fett : 6 Gramm
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