Rezept: Haferflockenküchle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.57 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

15 g	Haferflocken	ca. 0.03 €
5 g	Buchweizen, fein gemahlen(*)	ca. 0.02 €
2 EL	Hefeflocken
250 ml	Mineralwasser	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Koriander, gemahlen - etwas
1 kl.	Stange Lauch/Porree	ca. 0.40 €
	fein geschnitten
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €
	Öl - zum Braten

Zubereitung:

Haferflocken mit Buchweizen und Hefeflocken mischen, mit Wasser übergießen und quellen lassen. Petersilie und Lauch unterrühren, mit den Gewürzen abschmecken. Öl erhitzen, Teig esslöffelweise hineingeben, mit feuchten Löffel flachdrücken und langsam bei mittlerer Hitze braten.

Dazu: Salat

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(*) Die Zubereitung von Haferflockenküchle erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Buchweizenmehl * Haferflocken kernig * Koriander - gemahlen * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor

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