Rezept: Hähnchen-Bohnen-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | TK-Brechbohnen | ca. 0.86 € |
| 300 g | TK-dicke Bohnen | |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 200 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 6.58 € |
| 3 EL | Keimöl z.B. Mazola | ca. 0.10 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 2.10 € |
| 1 | Gemüsezwiebel | ca. 0.23 € |
| 150 ml | Salsa (mexikanische Soße) | |
| Schnittlauch z.Garnieren |
Zubereitung:
Bohnen unaufgetaut mit Wasser in einen Topf geben. Aufkochen, salzen, pfeffern, zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Abtropfenlassen. Hähnchenfilet in 2/3 Öl unter Wenden ca. 10 Minuten braten, salzen, pfeffern. Paprika in kleine Stücke schneiden, Zwiebel würfeln. Filet in Scheiben schneiden. Bohnen im Bratfett schwenken. Mit Paprika, Zwiebel und restlichem Öl mischen. Mit Hähnchenfilet und Salsa anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.
:Pro Person ca. : 300 kcal :Pro Person ca. : 1256 kJoule :Zubereitung : ca. 35 Minuten
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