Rezept: Hühnerbraten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.9 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Junges Huhn ca. 2 Pfund | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 | Frische Gurken | |
| 2 kl. | Zucchini - klein | ca. 1.19 € |
| 2 | Gelbe Rüben | ca. 0.17 € |
| 0.5 | Staude Sellerie | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| 100 g | Reis | ca. 0.10 € |
| 2 | Salzgurken | |
| 1 Tasse(n) | Sauerrahm | |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
Huhn in acht Stück tranchieren und waschen. Butter in einem grösseren Topf zerlassen, gewiegte Zwiebel, feingehackte, frische Gurken, Zucchini, gelbe Rübe und Sellerie beigeben, salzen, pfeffern und mit Lorbeerblatt goldgelb dünsten. Huhn in so viel Wasser, dass es bedeckt ist, halbgar kochen, Reis beimengen, zudecken und alles zusammen garkochen. Die Speise soll am Ende nur wenig Sud enthalten, in den sürer Rahm und in kleine Würfel geschnittene Gurken gerührt werden. So servieren.
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