Rezept: Kartoffeln mit Blumenkohl

Bild: Kartoffeln mit Blumenkohl - Zutaten

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Kosten Rezept: 0.91 € Kosten Portion: 0.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 3 Portionen:

150 g	Kartoffeln	ca. 0.34 €
150 g	Blumenkohl	ca. 0.28 €
3 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.05 €
1 EL	Sahne	ca. 0.08 €
1 TL	Butter	ca. 0.04 €
1 Zweig(e)	Petersilie	ca. 0.04 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Blumenkohl waschen. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Stiele in 1 cm große Stücke schneiden. Milch und Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Blumenkohl und Kartoffeln dazugeben. Bei schwacher Hitze dann etwa 15 Minuten garen. Butter unterrühren. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen vom Stiel zupfen und sehr fein hacken. Ebenfalls unter die Masse rühren. Mit einer Gabel leicht verkneten und nochmals kurz aufkochen.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffeln mit Blumenkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Butter * Eier - halb * Kartoffeln (festkochend) * Milch fettarm 1,5% * Petersilie - frisch, glatt * Schlagsahne

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