Rezept: Kohlrabisuppe mit Würstchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.93 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 30 g | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 130 g | Kartoffeln - geschält | ca. 0.29 € |
| 200 g | Kohlrabi - geputzt | |
| 5 g | Öl | ca. 0.01 € |
| 0.375 l | Gemüsebrühe - (Instant) | ca. 3.46 € |
| 100 g | Würstchen, kalorienreduziert | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln und Kohlrabi waschen. Beides in Stifte schneiden. Öl erkitzen, Gemüse darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten garen. Würstchen in Scheiben schneiden. Etwa die Hälfte des Gemüses aus der Brühe nehmen. Das restliche Gemüse in der Brühe pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse zufügen und die Würstchenscheiben mit erhitzen. Mit Petersilie bestreuen.
:Pro Person ca. : 420 kcal :Pro Person ca. : 1760 kJoule :Eiweiß : 23 Gramm :Fett : 20 Gramm :Kohlenhydrate : 36 Gramm :Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
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