Rezept: Lauch-Frikadellen mit Karotten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.9 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.66 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 kl. | Stange Lauch | ca. 0.40 € |
| 300 g | Beefsteakhack | ca. 1.87 € |
| 2 EL | Magerquark | ca. 0.17 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 750 g | Karotten | ca. 0.56 € |
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
| Petersilie |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Lauch putzen, waschen und fein würfeln. Mit Hack und Quark verkneten, würzen. Daraus Frikadellen formen. Im heißen Öl von beiden Seiten je 5-6 Minuten braten. Herausnehmen. Inzwischen Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser etwa 8 Minuten dünsten. Zwiebeln schälen, kleinschneiden. Im Bratfett andünsten. Karotten abgießen, mit Zwiebeln mischen. Petersilie waschen, hacken und überstreuen.
Mit Kartoffeln und Frikadellen anrichten. Getränketip: Saftschorle
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