Rezept: Lesco (Letscho) (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 700 g | Paprika | ca. 3.49 € |
| 300 g | Tomaten | ca. 1.01 € |
| 100 g | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Schmalz | ca. 0.07 € |
| 30 g | Räucherspeck - durchwachsen | ca. 0.30 € |
| 1 Prise(n) | Gewürzpaprika | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten waschen, putzen und in Längsstreifen schneiden. Tomaten einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, anschließend häuten und grob würfeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Schmalz in einem Topf erhitzen und den gewürfelten Speck darin anbraten. Zwiebelscheiben hinzufügen und geldgelb werdenlassen. Das Paprikapulver darüberstäuben und rasch verrühren, damit es nicht anbrennt (schmeckt bitter!). Paprikastreifen und zuletzt Tomaten dazugeben, alles salzen und etwa 10 Minuten bei geöffnetem Deckel weiterdünsten.
Dazu passen Reis oder Butterpogatschen.
:Pro Person ca. : 130 kcal :Pro Person ca. : 544 kJoule :Eiweiß : 4 Gramm :Fett : 9 Gramm :Kohlenhydrate : 10 Gramm :Anzurechnen : 0g KH
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