Rezept: Mandellendchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 Scheibe(n) | Schweinelendchen | |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 3 EL | Mandelblättchen | ca. 0.14 € |
| Bratfett | ||
| 400 g | Fleischtomaten | ca. 0.36 € |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 10 | Basilikumblättchen | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Basilikum | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Lendchen mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, Ei und Mandelblättchen panieren, im Fett braten. Fleischtomaten brühen, abziehen, in Stücke schneiden. Champignons halbieren. Gehackte Zwiebel in Öl andünsten, Pilze, Tomaten, Salz, Pfeffer und den streifig geschnittenen Basilikumblättchen kurz mitschmoren. Schnitzel auf dem Gemüse anrichten, mit Basilikum garnieren.
: Pro Portion: 360 kcal/1500 kJ
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