Rezept: Menü III: Gemüse-Gratin mit Kürbiskernen

Bild: MenÃ¼ III: GemÃ¼se-Gratin mit KÃ¼rbiskernen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.02 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

8 kl.	Kartoffeln	ca. 1.80 €
5	Möhren	ca. 0.43 €
2 gr.	Lauchstangen	ca. 1.59 €
2	Gläser (150ml) Maggi- - Gemüse-Fond
400 g	Crème fraîche	ca. 1.50 €
2 EL	Kürbiskerne	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Kartoffeln und Möhren schälen. Lauch putzen und waschen. Alles in möglichst dünne Scheiben schneiden. Die drei Gemüse nebeneinander in eine flache feuerfeste Form einschichten. Gemüse-Fond mit Creme fraiche verrühren, über das Gemüse gießen und zugedeckt im Backofen bei Mittelhitze 30 Minuten garen. Weitere 20 Minuten offen garen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf das Gratin streuen und servieren.

:Pro Person ca. : 350 kcal :Pro Person ca. : 1465 kJoule :Eiweiß : 7 Gramm :Fett : 23 Gramm :Kohlenhydrate : 28 Gramm :Garzeit : ca. 50 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Menü III: Gemüse-Gratin mit Kürbiskernen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Kartoffeln - mehlig * Kürbiskerne * Möhren (Karotten) * Porree (Lauch)

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