Rezept: Möhrenpuffer (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Möhren | ca. 0.25 € |
| 100 g | Kartoffeln, mehligkochend | ca. 0.12 € |
| 2 kl. | Eier | ca. 0.26 € |
| 30 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.02 € |
| Jodsalz + Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 1 Prise(n) | Koriander, gemahlen | ca. 0.00 € |
| Paprikapulver | ca. 0.05 € | |
| 2 TL | Diät. Pflanzenfett | |
Für die Sosse | ||
| 200 g | Joghurt 1,5% | |
| 50 g | Kräuter-Frischkäse | ca. 0.15 € |
| 6 EL | Frische Kräuter, gemischt | ca. 0.95 € |
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| Jodsalz + Pfeffer | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Möhren und Kartoffeln schälen, grob raspeln und mischen. Mit den Eiern und dem Mehl verrühren, mit Salz + Pfeffer würzen. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Puffer braten. Soßenzutaten miteinander vermischen, Puffer mit Soße servieren.
:Pro Person ca. : 173kcal :Pro Person ca. : 724kJoule :Eiweiß : 8 Gramm :Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 15 Gramm :Broteinheiten : 1
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