Rezept: Möhrenpuffer (Diabetes)

Bild: MÃ¶hrenpuffer (Diabetes) - Zutaten

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Möhren	ca. 0.23 €
100 g	Kartoffeln, mehligkochend	ca. 0.22 €
2 kl.	Eier	ca. 0.26 €
30 g	Weizenvollkornmehl	ca. 0.03 €
	Jodsalz + Pfeffer	ca. 0.02 €
1 Prise(n)	Koriander, gemahlen	ca. 0.03 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €
2 TL	Diät. Pflanzenfett
Für die Sosse
200 g	Joghurt 1,5%
50 g	Kräuter-Frischkäse	ca. 0.37 €
6 EL	Frische Kräuter, gemischt	ca. 0.95 €
2	Knoblauchzehen - zerdrückt	ca. 0.18 €
	Jodsalz + Pfeffer	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen, grob raspeln und mischen. Mit den Eiern und dem Mehl verrühren, mit Salz + Pfeffer würzen. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Puffer braten. Soßenzutaten miteinander vermischen, Puffer mit Soße servieren.

:Pro Person ca. : 173kcal :Pro Person ca. : 724kJoule :Eiweiß : 8 Gramm :Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 15 Gramm :Broteinheiten : 1

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(*) Die Zubereitung von Möhrenpuffer (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe S * Frischkäse - Doppelrahm - Kräuter * Gewürzkräutermischung - frisch * Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Koriander - gemahlen * Möhren (Karotten) * Paprika edelsüß * Salz und Pfeffer * Weizenmehl - Vollkorn

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