Rezept: Orientalisches Tomaten-Gemüse

Bild: Orientalisches Tomaten-GemÃ¼se - Zutaten

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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.01 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Blumenkohl
8	Tomaten	ca. 2.57 €
2	Zwiebel	ca. 0.09 €
2	Knoblauchzehe	ca. 0.08 €
6 EL	Olivenöl	ca. 0.77 €
2 TL	Kümmel - gemahlen	ca. 0.27 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
2 TL	Paprika - edelsüß	ca. 0.15 €
0.25 l	Natriumarme Brühe
2 Bund	Petersilie	ca. 1.45 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Tomaten häuten, 3/4 der Tomaten-Menge beiseitelegen, die restliche Anzahl halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch feinhacken, in Öl glasigdünsten. Blumenkohl zufügen, mitbraten, dabei rühren und würzen, Gemüse darin wenden.Tomatenwürfel und Brühe zugebe. Zugedeckt 15-20 Minuten dünsten. Die übrigen Tomaten achteln, zum Schluss unterheben. Gemüse abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

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(*) Für diese Version von Orientalisches Tomaten-Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Curry * Kümmel - gemahlen * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Tomaten * Zwiebeln

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