Rezept: Caramelisierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Mandeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.93 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Erdbeeren | ca. 4.50 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 4 | Kugeln Vanilleeis | |
| 50 g | Gehobelte Mandeln;geröstet | |
| 50 g | Butter | ca. 0.36 € |
| Schleswig-Holstein Magazin |
Zubereitung:
In der Pfanne die Butter erhitzen und die gezupften, gewaschenen und trockengetupften Erdbeeren dazugeben. Nach kurzer Zeit den Zucker nach und nach über die Erdbeeren streuen und unter ständigem Rühren den Zucker um die Erdbeeren caramelisieren lassen.
Dann auf Dessertteller verteilen und mit je einer Kugel Vanilleeis anrichten. Mit den gerösteten Mandeln bestreuen und sofort servieren.
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