Rezept: Paprikasalat mit Ziegenkäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.14 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Bunte Paprikaschoten | |
| 4 kl. | Runde Ziegenkäse | |
| 3 EL | Sesamsamen | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Weißwein | ca. 0.11 € |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
| 0.5 Bund | Basilikum | ca. 0.27 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Weißwein, Essig, Öl, gehacktes Basilikum, Salz + Pfeffer verrühren, über das Gemüse geben und gut mischen. Salat auf Teller verteilen und mti Schnittlauch garnieren. Ziegenkäse rundum in Sesamsamen wälzen und auf eine feuerfeste Platte legen. 6-8 Minuten unter dem Grill gratinieren, bis der Käse zu zerlaufen beginnt. Je einen Ziegenkäse auf den Paprikasalat legen und sofort servieren.
Dazu passt Baguette.
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