Rezept: Pescado con cilantro (Fisch mit Koriander)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 22 Besuchern
Kosten Rezept: 16.66 € Kosten Portion: 4.16 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Fischfilet: Rotbarsch - ODER Kabeljau | ca. 12.72 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 4 EL | Öl - evtl. mehr | ca. 0.07 € |
| 2 | Limetten - Saft davon | ca. 0.38 € |
| 1 Bund | Koriandergrün | ca. 3.30 € |
| 1 | Limette - um Garnieren | ca. 0.19 € |
Zubereitung:
Die Fischfilets salzen. Das Öl erhitzen. Die Fischfilets darin von beiden Seiten hellbraun braten. Den Limettensaft darüber träufeln und die Filets 2 bis 3 Minuten von jeder Seite garen. Den Koriander waschen. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Limette waschen, abtrocknen und achteln. Die Fischfilets auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit dem Koriandergrün bestreuen und mit den Limettenachteln garnieren.
Dazu passt Reis.
:Pro Person ca. : 270 kcal :Pro Person ca. : 1130 kJoule :Eiweiß : 36 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 2 Gramm :Zubereitungsz. : 20 Minuten
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