Rezept: Börn un Klüt - Suppe aus Birnen und Mehlklößchen

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Kosten Rezept: 5.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Birnen	ca. 3.99 €
1 l	Wasser	ca. 0.01 €
100 g	Sultaninen	ca. 0.55 €
1 Stange(n)	Zimt	ca. 0.50 €
	Zucker - nach Bedarf	ca. 0.07 €
Für den Mehlklößchenteig:
2	Eier	ca. 0.51 €
100 g	Mehl	ca. 0.15 €
0.125 l	Milch - lauwarm	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Birnen schälen, entkernen und mit etwa Wasser, Sultaninen und einer Stange Zimt, sowie Zucker noch Bedarf, gar kochen.

Eier, Mehl und 1/8 Liter Milch zu einen Mehlklößchenteig verrühren. Diesen langsam unter Rühren in die noch kochenden Birnen geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen.

Die Suppe kann heiß oder kalt gegessen werden.

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(*) Die Zubereitung von Börn un Klüt - Suppe aus Birnen und Mehlklößchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Birnen * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Sultaninen ungeschwefelt * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zimtstangen (Ceylon) * Zucker - Raffinade

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