Rezept: Cäsar’s Salad - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
SAUCE | ||
| 125 ml | Olivenöl | ca. 0.80 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 1.5 EL | Zitronensaft | ca. 0.06 € |
| 3 | Sardellenfilets | |
| 1 EL | Scharfer Senf (Dijon-Senf, - o.ä.) | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Worcestersauce | ca. 0.07 € |
SALAT | ||
| 1 | Eisbergsalat | ca. 0.60 € |
| 75 g | Parmesan - frisch gehobelt | ca. 2.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
CROUTONS | ||
| 150 g | Ciabatta | ca. 0.45 € |
| 1.5 EL | Olivenöl | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Die Zutaten für die Sauce in einen Mixbecher geben und mit dem Mixstab aufschlagen.
Den Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Das Ciabatta in Würfel schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne anrösten, (evtl. eine ungeschälte Knoblauchzehen hinzufügen) Den Salat mit Sauce, Brotwürfeln und Parmesan mischen. Für 6 Personen als Beilagesalat.
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