Rezept: Rösti aus rohen Kartoffeln (einfach)

Bild: RÃ¶sti aus rohen Kartoffeln (einfach) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Kartoffeln - fest kochend	ca. 1.12 €
1 TL	Kartoffelmehl - ODER Mai ena/Speisestärke	ca. 0.01 €
1	Ei	ca. 0.26 €
1 EL	Thymian - getrocknet
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Butter - um Ausbraten

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in feine Stifte reiben. Mit Ei, Thymian, und Kartoffelmehl verrühren und in aufschäumender Butter in einer Edelstahlpfanne knusprig ausbraten. Es kann nichts anbrennen, wenn die gesamte Pfanne mit Butter bedeckt ist und die Hitze gut reguliert, also 3/4 ist.

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(*) Die Zubereitung von Rösti aus rohen Kartoffeln (einfach) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke * Thymian

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