Rezept: Steckrüben-Hackfleisch-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 21 Besuchern
Kosten Rezept: 13.42 € Kosten Portion: 3.35 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Steckrüben | ca. 0.65 € |
| 75 g | Speck | ca. 0.36 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 400 g | Hackfleisch | ca. 6.11 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Kräuter der Provence | ca. 0.40 € |
| 125 ml | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 850 g | Tomaten | ca. 2.87 € |
| 400 g | Pellkartoffeln | ca. 0.90 € |
| 150 g | Käse - gerieben | ca. 1.29 € |
Zubereitung:
Steckrüben schälen und grob raspeln. Speck würfeln und im Olivenöl knusprig braten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und mit dem Hackfleisch braten. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence würzen. Rüben mitgaren. Alles mit dem Wein ablöschen. Tomaten in Würfel schneiden und 10 Minuten mitdünsten.
Kartoffeln pellen und in dicke Scheiben schneiden. Lagenweise mit der Steckrüben-Hackfleischmasse in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit dem geriebenem Käse bestreuen und ca. 20 Minuten bei 175 °C backen.
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