Rezept: Rösti-Tomaten-Pizza
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Festkochende Kartoffeln - geschwellt, geschält | ca. 2.25 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.18 € |
| 2 TL | Ital. Kräuter, getrocknet | |
| 0.75 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 2 | Tomaten - in Scheiben | |
| 150 g | Mozzarella - in Streifen | ca. 1.19 € |
| 1 EL | Frischer Oregano - feingehackt | |
| Oreganoblättchen - um Garnieren |
Zubereitung:
Kartoffeln grob reiben. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Kartoffeln, Knoblauch und italienische Kräuter zugeben, unter Wenden leicht anbraten, würzen, mischen, zu Kuchen formen, nicht mehr bewegen. Ca. 10 Minuten bei kleinster Hitze weiterbraten, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Rösti wenden, mit Tomaten und Mozzarella belegen, mit Oregano bestreuen, ca. 10 Minuten braten. Pizza anrichten, ca. 2 Minuten im Ofen bei Grillstufe gratinieren, garnieren.
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